阿佐ヶ谷・菓人結人

お店の雰囲気

（仮）阿佐ヶ谷・菓人結人の店構えや店内の様子を書きます。

パッケージ

（仮）

実食レポート

イチジク黒糖羊羹

半生のイチジクがプチプチとした食感を残し、噛むたびに洋酒の樽のような独特の香りがはじけます。外側の羊羹は黒糖の香りたっぷりで、やや柔らかめの生地。

蜜は多めで、さらっとではなく、もちっと溶けるタイプ。寒天少なめであんこ多めなのか、ざらりとした舌ざわりです。甘さは普通くらいで、後味に黒糖が香りつつも甘さは後を引きません。ラムレーズンのような風味もあり、お茶よりワインと合わせたくなります。

栗蒸し羊羹

しっとりしながらも、もちもちとした食感。栗はしっとり、もっちり系で甘さは控えめ（一瞬、芋かと思ったほど）。口の中で粉になって溶け、栗の風味が食べている間ずっと続きます。

小豆の粒は固めに炊かれて、小豆らしい香りがしっかり。すべてが合わさると、栗・小豆・あんの香ばしい香りで口の中が満たされます。栗蒸し羊羹に関しては、これが正解な気がします。

写真

店舗情報

（仮）所在地：東京都